Похороны Сардины - это потешный ритуал, который завершает карнавал на Канарских островах. Рыбу из папье-маше торжественно кладут в гроб, процессию сопровождают плакальщицы (часто переодетые мужчины), и со слезами и стенаниями поджигают. Вместе с Сардиной жители Канар прощаются с разудалым весельем до следующего карнавала.